مؤشر التنوع الغذائي الفردي

النتيجة

متوسط عدد مجموعات الأغذية المحددة التي استهلكها [حدد الفئة المستهدفة] خلال اليوم والليلة السابقين

يقيس هذا المؤشر متوسط عدد المجموعات الغذائية المحددة التي تناولها السكان المستهدفون خلال اليوم والليلة السابقين. ويقدم المؤشر لمحة عامة عن التنوع الغذائي، ويمكن استخدامه كمؤشر بديل لكفاية العناصر الغذائية، وذلك في الحالات التي تم فيها التحقق من صحة النتيجة بالنسبة لتلك الفئة السكانية. ولا يقيس المؤشر كميات الطعام أو السعرات الحرارية أو مدخول العناصر الغذائية.

قم بجمع البيانات التالية من خلال إجراء مقابلات فردية مع عينة تمثيلية من أفراد المجموعة المستهدفة. وفي حالة تقييم الأطفال، قم بإجراء المقابلة مع الشخص المسؤول عن رعايتهم الذي يكون على دراية أكبر بما تناوله الطفل من طعام وشراب.

1) تحقق مما إذا كان يوم أمس يومًا خاصًّا، مثل عيد ديني أو احتفال، حيث تم تناول وجبات متنوعة أو محدودة بشكل غير معتاد. إذا كان الأمر كذلك، فاتبع النهج المتفق عليه في الاستبيان، مثل استبعاد هذه الوجبات من الاستبيان أو تمييزها لإجراء تحليل منفصل لها.

2) قم بإدراج جميع الأطعمة والمشروبات التي تناولها الشخص خلال اليوم والليلة السابقين في «نموذج تسجيل الوجبات»، بما في ذلك الوجبات الرئيسية والوجبات الخفيفة والأطعمة التي تم تناولها خارج المنزل.

3) التحقق جيدًا من تركيبة الوجبات والأطباق المركبة، بما في ذلك مكوناتها (مثل: ما إذا كانت العصيدة تحتوي على حليب أم لا).

4) تحقق من وجود أي وجبات خفيفة أو فواكه أو مشروبات أو أطعمة أخرى لم يتم ذكرها.

5) عندئذ فقط قم بتدوين المجموعات الغذائية التي تم تناولها في الاستبيان . وتأكد مرة أخرى مع المستجيبة بشأن المجموعات الغذائية التي لم يتم ذكرها (على سبيل المثال: هل تناولت أي بيض أمس؟)

6) احسب عدد المجموعات الغذائية التي تم تناولها لحساب «درجة التنوع الغذائي الفردي».

7) احسب قيمة المؤشر عن طريق جمع جميع درجات التنوع الغذائي الفردية وقسمة المجموع على عدد المشاركين الذين تتوفر عنهم بيانات غذائية صالحة.

يمكن تصنيف هذه البيانات حسب الفئة العمرية والجنس والمنطقة الجغرافية وفئة الثروة الأسرية، وكذلك حسب حالة النزوح، إن كان ذلك مناسبًا.

1) يتأثر التنوع الغذائي الفردي بالاختلافات الموسمية. ابذل قصارى جهدك لجمع البيانات الأولية والنهائية في نفس الفترة من السنة؛ وإلا فمن المرجح جدًّا ألا تكون قابلة للمقارنة. تجنب جمع البيانات خلال فترات الصيام ( مثل الفترة التي تسبق عيد الفصح أو شهر رمضان) وأثناء أيام الصيام. 

    

2) يعتمد هذا المؤشر على تقييم دقيق للعمر. ونظرًا لأن الآباء والأمهات غالبًا ما لا يتذكرون التواريخ الدقيقة لميلاد أطفالهم، يجب على القائمين بجمع البيانات التحقق دائمًا من عمر الطفل. ويمكن القيام بذلك من خلال مراجعة شهادة ميلاد الطفل أو بطاقة التطعيم أو أي وثيقة أخرى؛ ولكن نظرًا لأن العديد من مقدمي الرعاية لا يمتلكون مثل هذه الوثائق (ونظرًا لأنها قد تحتوي على أخطاء)، فمن الضروري أن يتمكن القائمون بجمع البيانات من التحقق من عمر الطفل باستخدام جداول الأحداث المحلية. اقرأ إرشادات منظمة « FAO» (انظر أدناه) للتعرف على كيفية إعداد جداول الأحداث المحلية وكيفية تدريب القائمين بجمع البيانات على استخدامها بشكل صحيح.

 

3) بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و23 شهراً، تستخدم إرشادات منظمة الصحة العالمية 8 مجموعات غذائية، بما في ذلك حليب الأم. كانت الإرشادات الأصلية لمنظمة الصحة العالمية لعام 2010 تستخدم 7 مجموعات غذائية، لكن تم تحديثها في عام 2017 لتشمل حليب الأم كمجموعة غذائية ثامنة. بالنسبة للفئات العمرية والجنسية الأخرى، لا يوجد عدد متفق عليه عالميًا لمجموعات الأغذية الخاصة بمؤشر التنوع الغذائي الفردي (IDDS). تقترح إرشادات « FAO » 9 مجموعات غذائية خصيصًا لمؤشر التنوع الغذائي للنساء، وت شير إلى أنه يمكن تطوير الدرجات الخاصة بالفئات العمرية والجنسية الأخرى انطلاقًا من الاستبيان القياسي وفقًا لاحتياجات الدراسة.

   

4) لا تقم بتسجيل فئات الأطعمة في الاستبيان إلا بعد إدراج جميع الوجبات في «نموذج تسجيل الوجبات» – ولا تقم أبدًا بتسجيلها مباشرةً، حيث من المرجح جدًّا أن يتم الإبلاغ عن عدد فئات الأطعمة المستهلكة بأقل من الواقع.

  

5) عند تدريب القائمين على جمع البيانات، قم بالتدريب المكثف على تحديد أي وجبات تنتمي إلى أي مجموعة غذائية ( خصص ما لا يقل عن 3 ساعات مليئة بالأمثلة والتمارين). على سبيل المثال، في حين أن لب اليقطين ينتمي إلى «الأطعمة الغنية بفيتامين أ»، فإن أوراق اليقطين تنتمي إلى «الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن» (انظر المزيد من الأمثلة في إرشادات « FAO » أدناه). إذا كان الاستبيان الخاص بك يتضمن أمثلة لأطعمة مختلفة لكل مجموعة، فقم بتعديلها لتناسب السياق المحلي. قبل جمع البيانات، قم بتكييف قوائم الأطعمة لتتناسب مع الأطعمة المتوفرة محليًا والأسماء الشائعة للأطعمة، وقم بترجمة الاستبيان إلى اللغات التي يستخدمها المستجيبون، واختبره ميدانيًا.

    

6) Decide before data collection how foods consumed in very small quantities will be treated and apply the same rule consistently. FAO reports that, in validation research among women aged 15–49 years, excluding foods consumed in amounts of about one tablespoon or less (<15 g) improved the association between dietary diversity and micronutrient adequacy. This threshold should not automatically be applied to other population groups.

  

7) استفد من الإرشادات المفيدة جدًّا التي كتبها موقع « FAO » — يمكنك الوصول إليها أدناه.

كما يُنصح باستخدام المؤشرات التالية:

• الحد الأدنى لتنوع النظام الغذائي - النساء (يُستخدم عند قياس التنوع الغذائي المعياري بين النساء في سن الإنجاب)

• الحد الأدنى لتنوع النظام الغذائي - الأطفال (يُستخدم للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و23 شهراً بدلاً من تطبيق درجة IDDS العامة)

• مؤشر التنوع الغذائي للأسرة (يكمل مؤشر التنوع الغذائي الفردي (IDDS) من خلال تقييم التنوع الغذائي على مستوى الأسرة كمؤشر بديل للوصول إلى الغذاء)

كما يُنصح باستخدام المؤشرات التالية:

• سهولة الممارسة المتصورة (تساعد في تقييم مدى سهولة أو صعوبة اتباع نظام غذائي أكثر تنوعًا من وجهة نظر الفئة المستهدفة)

• انتشار العوائق التي تحول دون التغيير (يساعد في تحديد مدى انتشار العوائق المحددة التي تحول دون اتباع نظام غذائي أكثر تنوعًا)